キューティー☆うるるん日記

こんばんは。

まず『さわやか』について。
http://www.genkotsu-hb.com/top.html
ご存知の方も多いと思いますが、
「おにぎり・げんこつハンバーグ」で有名なハンバーグ店。
浜松に本部があり、静岡県内に多くのチェーン店がある。

大きさ、焼き方、赤身具合がなんとも言えないハンバーグ。
そしてオニオンソースの味つけが最高。
これがさらに美味しさを増している。

とさわやかのハンバーグについて紹介をしてみましたが、
今日はハンバーグではなくて・・・。
付け合せとして、にんじんグラッセ、ブロッコリーなどものっている。

そう今日は、「にんじんグラッセ」　が主役なのです（笑）
このグラッセが意外と美味しくて、やわらかくほどよく甘くて、食べやすい。
にんじん嫌いな子どもも食べられるんじゃないかと思う。

前振りが長すぎました・・・。


今日の夕飯。コレ↓


『きのこソースハンバーグ～野菜添え～』

ハンバーグってあまり作らないのですが、たまには作ってみようと思い、
しめじとエリンギがいたみそうだったのできのこソースに。

盛り付けは、彩りよくしたかったので、
インゲンとにんじん、かぼちゃを添えてみました。

にんじんは、グラッセに。
適当に砂糖とお水・バターを入れ、落し蓋して煮てみる。

あれ～、レシピをみて作った時より美味しい。
なぜ？なぜ？メチャクチャ適当なのに。

アルミ箔で作った落としふたがよかった？
砂糖を途中で加えたのがよかったのか？

これは、さわやかのグラッセに負けないかも？！
なんて、思いながら食しました。


あまり語られないハンバーグの付け合せの野菜たちだけれども、
たまには主役にするのもいいだろう。


だって、ハンバーグというメインだけではその料理は引き立たない。
野菜が添えてあるから、料理の見栄えがよくなり、
一緒に食べるから、ハンバーグがさらに美味しくなる。
そんな重要な役割をしているが付けあわせの野菜たちなのだから。


ってことで、手を加えた料理をしてメインを引き立たせる盛り付けを。
そして、野菜はたくさん食べるように心がけましょ☆